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      【食品行業】引爆未來!甜菊糖苷擴大使用范圍正式獲批!

       2017年12月29日,國家衛計委公布2017年第13號公告:

      甜菊糖苷、紅曲黃色素、胭脂蟲紅、胭脂樹橙等多種天然來源的食品添加劑擴大使用范圍。

       

      詳見下文:

      • 甜菊糖苷

      功能

      食品分類號

      食品名稱

      最大使用量(g/kg

      備注

      甜味劑

      01.01.03

      調制乳

      0.18

      以甜菊醇當量計

      04.01.02.04

      水果罐頭

      0.27

      04.01.02.05

      果醬

      0.22

      06.04.02.01

      雜糧罐頭

      0.17

      06.06

      即食谷物,包括碾壓燕麥(片)

      0.17

      11.05

      調味糖漿

      0.91

      15.02

      配制酒

      0.21

       

      (一)背景資料 甜菊糖苷作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760),允許用于風味發酵乳、冷凍飲品、蜜餞涼果、熟制堅果與籽類、糖果、糕點、調味品等食品類別,本次申請其使用范圍擴大到調制乳(食品類別01.01.03)、水果罐頭(食品類別04.01.02.04)、果醬(食品類別04.01.02.05)、雜糧罐頭(食品類別06.04.02.01)、即食谷物,包括碾軋燕麥(片)(食品類別06.06)、調味糖漿(食品類別11.05)、配制酒(食品類別15.02)。國際食品法典委員會、歐盟委員會、美國食品藥品管理局、日本厚生勞動省等允許其作為甜味劑用于食品。根據聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果,該物質的每日允許攝入量為不超過4mg/kg·bw。

       

      (二)工藝必要性 該物質作為甜味劑用于調制乳(食品類別01.01.03)、水果罐頭(食品類別04.01.02.04)、果醬(食品類別04.01.02.05)、雜糧罐頭(食品類別06.04.02.01)、即食谷物,包括碾軋燕麥(片)(食品類別06.06)、調味糖漿(食品類別11.05)、配制酒(食品類別15.02),調節產品口味。其質量規格應執行《食品添加劑甜菊糖苷》(GB 8270-2014)。

        

      • 紅曲黃色素

      功能

      食品分類號

      食品名稱

      最大使用量(g/kg

      備注

      著色劑

      06.07

      方便米面制品

      按生產需要量使用

       

      (一)背景資料紅曲黃色素作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760),允許用于糕點、熟肉制品、飲料類、配制酒、果凍等食品類別,本次申請其使用范圍擴大到方便米面制品(食品類別06.07)。日本厚生勞動省允許其作為著色劑用于食品。

       

      (二)工藝必要性 該物質作為著色劑用于方便米面制品(食品類別06.07),調節產品的色澤。其質量規格應執行《食品添加劑紅曲黃色素》(GB 1886.66-2015)。

       

      • 胭脂蟲紅

      功能

      食品分類號

      食品名稱

      最大使用量(g/kg

      備注

      著色劑

      16.03

      膠原蛋白腸衣

      按生產需要量使用

       

      (一)背景資料胭脂蟲紅作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760),允許用于風味發酵乳、調制乳粉和調制奶油粉、冷凍飲品、果醬、糖果、方便米面制品、復合調味料、飲料類等食品類別,本次申請其使用范圍擴大到膠原蛋白腸衣(食品類別16.03)。國際食品法典委員會、歐盟委員會、美國食品藥品管理局等允許其作為著色劑用于食品。根據聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果,該物質的每日允許攝入量為不超過5mg/kg·bw。

       

      (二)工藝必要性該物質作為著色劑用于膠原蛋白腸衣(食品類別16.03),改善產品色澤。

       

      • 胭脂樹橙

      功能

      食品分類號

      食品名稱

      最大使用量(g/kg

      備注

      著色劑

      16.03

      膠原蛋白腸衣

      按生產需要量使用

       

      (一)背景資料胭脂樹橙作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760),允許用于熟化干酪、再制干酪、人造黃油及其類似制品、冷凍飲品、果醬、巧克力和巧克力制品、糖果、方便米面制品、焙烤食品、復合調味料、飲料類等食品類別,本次申請其使用范圍擴大到膠原蛋白腸衣(食品類別16.03)。國際食品法典委員會、歐盟委員會、美國食品藥品管理局等允許其作為著色劑用于食品。根據聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果,該物質的每日允許攝入量為不超過12mg/kg·bw。

       

      (二)工藝必要性該物質作為著色劑用于膠原蛋白腸衣(食品類別16.03),改善產品色澤。

       

      ·  可溶性大豆多糖

      功能

      食品分類號

      食品名稱

      最大使用量(g/kg

      備注

      增稠劑

      01.02.02

      風味發酵乳

      6.0

       

      (一)背景資料 可溶性大豆多糖作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760),允許用于脂肪類甜品、冷凍飲品、大米制品、小麥粉制品、淀粉制品、方便米面制品、冷凍米面制品、焙烤食品、飲料類等食品類別,本次申請其使用范圍擴大到風味發酵乳(食品類別01.02.02)。日本厚生勞動省允許其作為食品添加劑用于食品。

       

      (二)工藝必要性  該物質作為增稠劑用于風味發酵乳(食品類別01.02.02),改善產品口感。其質量規格應執行《可溶性大豆多糖》(LS/T3301-2005)。

       

      ·  抗壞血酸

      功能

      食品分類號

      食品名稱

      最大使用量(g/kg

      備注

      抗氧化劑

      02.01

      基本不含水的脂肪和油

      按生產需要量使用

       

       

      (一)背景資料 抗壞血酸作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760),允許在各類食品中按照生產需要適量使用,本次申請其使用范圍擴大到基本不含水的脂肪和油(食品類別02.01)。歐盟委員會、美國食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標準局、日本厚生勞動省等允許其作為抗氧化劑用于食品。聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果,該物質的每日允許攝入量不需要限定。

       

      (二)工藝必要性 該物質作為抗氧化劑用于基本不含水的脂肪和油(食品類別02.01),延緩油脂氧化變質。其質量規格應執行《食品添加劑維生素C(抗壞血酸)》(GB 14754-2010)。

       

      信息來源:國家衛計委網站

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